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Le miel mille fleurs des abeilles de l’Opéra

C'est en 1983 que Jean Paucton a installé ses ruches sur les toits du palais Garnier, et depuis ses abeilles produisent le "Miel des toits de l’Opéra de Paris ", le plus célèbre miel du monde.

Grâce aux très nombreux jardins publics parisiens, dont les plantes ne sont aujourd’hui plus traitées, les abeilles des toits de l’Opéra de Paris ont de quoi butiner une grande diversité de fleurs. Ne serait-ce qu’aux jardins tout proches du Palais-Royal, où elles font provision de nectar de tilleul.

Véritables sentinelles de l’environnement, les abeilles vivent paradoxalement mieux aujourd’hui dans les villes que dans les campagnes, où elles sont soumises à l’influence de trop nombreux pesticides. En ville, les butineuses trouvent un environnement propice, à l’abri des grands froids, et de très nombreuses variétés de fleurs et de plantes, qui donnent un miel très parfumé. Pour preuve, les ruches des toits du palais Garnier produisent chacune près de 100 kg de miel par an !

Jean Paucton est devenu l’apiculteur le plus célèbre au monde grâce à ses abeilles mélomanes. Le miel des toits de l’Opéra de Paris a fait école, et nombreux sont les jeunes apiculteurs qui suivent l’exemple de Jean Paucton aujourd’hui.

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