La marque Andignac
Depuis 1991, Isabelle et Philippe Andignac ont à cœur de proposer un foie gras de canard d’exception. L’entreprise est située à Castelnau-Chalosses dans les Landes, au cœur de la production traditionnelle du gavage au grain (et non à la polenta ou à la farine). Leur foie gras de canard s’est rapidement imposé parmi les meilleurs. De nombreux chefs trois étoiles cuisinent les foies gras Andignac : Joël Robuchon, Jacques Décoret, Michel Troisgros, Marc Veyrat, Georges Blanc, Alain Ducasse au Plaza-Athénée…
Le foie gras Andignac
En conserve ou mi-cuit, c’est dans la simplicité que s’exprime le mieux la délicatesse du foie gras Andignac. Goûtez aussi le foie gras poché cuit au torchon, à la texture ferme et fondante. Le foie gras cru de canard, emballé sous vide pour conserver toute sa fraîcheur pendant 7 jours, permet de réaliser des escalopes de foie gras ou une terrine maison... comme un chef.
Andignac - Festins de France
Foie gras de canard
Foie gras de canard cru extra, sous vide
Foie gras de canard au torchon, en terrine,...
Lobe de foie gras de canard au torchon, entier,...
Lobe de foie gras de canard au gros...
Foie gras de canard en pain trapèze, entier,...
Foie gras de canard au gros poivre, en terrine,...
Lobe de foie gras de canard truffé, au...
Terrine de foie gras de canard truffée...
Foie gras de canard cru déveiné, sous vide
Terrine porcelaine de foie gras de canard,...
Magrets
Lot de 2 magrets séchés entiers sous-vide, 2...
Lot de 2 magrets fumés entiers sous-vide, 2 x...
Magret de canard fourré de foie gras
Lot de 3 magrets de canard sous-vide, 3 x 400 g
