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DécouvrirCaviar Tradition
50,00 €
Conseil d'utilisation : Nos tartinables sont à servir rafraîchis, comme un bon vin blanc ! Servez directement les rillettes dans leurs verrines de présentation. Nos recettes seront davantage appréciées sur du pain traditionnel (baguette ou ficelle à l'ancienne, pain aux céréales ou de seigle).
Ingrédients : Chair de couteau 22 %, eau de vie de cidre 1,2 %, tacaud, crème, gros sel, beurre, ail, persil, huile d'olive, algues (agar agar et wakamé), poivre.
Conservation : Dans un endroit sec, à l'abri de la lumière.
Poids : 80 g
Pays d'origine : France
Référence : BRE-RCO-080
De saveur douce, marquée par un parfum caractéristique, il est de coutume de cuisiner le couteau avec une pointe d'ail. Nous animons cette préparation d'eau de vie de cidre, une note fruitée qui apporte, à cette saveur originale, plus d'amplitude en bouche.
Chacun d'entre vous a certainement vu, au moins une fois, ce curieux coquillage qui ressemble à un manche de couteau en corne, comme on les faisait autrefois. Pêché à marée basse, avec un peu de gros sel, ce mollusque bivalve,vit enfoui verticalement dans le sable des plages.
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