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DécouvrirCaviar Tradition
50,00 €
Conseil d'utilisation : Nos tartinables sont à servir rafraichis, comme un bon vin blanc ! Servez directement les rillettes dans leurs verrines de présentation . Nos recettes seront davantage appréciées sur du pain traditionnel (Baguette ou ficelle à l'ancienne, aux céréales ou la farine de blé noir)Toaster directement à la cuillère et déguster..
Ingrédients : Foie de lotte: 94%, Lard fumé: 4%, sel, poivre, algue(agar agar), quelques gouttes de citron frais
Conservation : Dans un endroit sec, à l'abri de la lumière
Poids : 80 g
Pays d'origine : France
Référence : BRE-FLO-080
La lotte vit au fond de l'océan Atlantique et se nourrit d'étoiles de mer, crustacés et poissons divers.C'est un poisson tellement disgracieux qu'on le surnomme parfois ''crapaud'' ou ''diable de mer''. Et pourtant, ce poisson a beau être laid, il est au moins aussi délicieux. L'onctuosité et la finesse de sa texture est proche du foie Gras. Une saveur rappelant la sardine avec une note iodée plus soutenue. Ils se déguste frais et peut s'accommoder de multiples façons : pain grillé, citron, fleur de sel
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