En 1905, La Pavoni crée à Milan le premier percolateur pour bar : les machines à expresso La Pavoni ont servi des millions de cafés dans le monde ! Aujourd'hui, La Pavoni continue à inventer des machines à expresso domestiques au design soigné, certaines étant même exposées au Musée d'Art Moderne de New York.
La Pavoni est reconnu pour ses modèles à percolation, combinés (intégrant un moulin à café) et à levier (Europiccola). Pour les particuliers, La Pavoni présente une gamme qui s'étend des traditionnelles machines à levier jusqu'aux machines de comptoir semi professionnelles, en passant par l'étonnante Cellini toute en rondeur. Sa dernière innovation : une machine modulaire complètement automatique, qui permet de préparer en quelques secondes des cafés espresso et cappuccinos parfaits, sans aucune opération manuelle à effectuer.