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DécouvrirCaviar Tradition
50,00 €
Ingrédients : Origan (Origanum vulgare) de Pantelleria
Conservation : Conserver en un lieu sec après ouverture
Poids : 10 g
Pays d'origine : Italie
Référence : QUA-NICORI02
L'origan de Pantelleria est cultivé sur des sols rocheux ou au pied des anciens murs de pierre qui délimitent les terrains de l'ile. Le rite de la récolte commence fin mai. On coupe les branches et on les assemble en de petits bouquets qui doivent être laissés une dizaine de jours à l'ombre et au frais dans le Dammuso (nom des habitations de Pantelleria), afin qu'ils sèchent. La conservation de l'origan dans des bocaux de verre préserve les caractéristiques et la saveur de cette essence typiquement méditerranéenne.
L'origan est employé pour parfumer viandes, poissons, salades et pizzas.
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