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DécouvrirCaviar Tradition
50,00 €
Conseil d'utilisation : Écrasez légèrement les graines d'ajowan et ajoutez-les à la cuisson des légumes secs pour en faciliter la digestion.
Ingrédients : Ajowan
Conservation : à l'abri de l'air, de la lumière et de l'humidité.
Poids : 42 g
Pays d'origine : France
Référence : SAR-SA0001
Une épice typiquement indienne
Originaire du sud de l'inde, cette plante de la famille du carvi et du cumin exhale un parfum de thym et des arômes musqués et anisés. En bouche, elle développe des saveurs chaudes et amères.
Les graines d'ajowan sont utilisées entières pour parfumer les pains indiens (naan, paratha), et dans la cuisson des légumes et des féculents. Moulues, elles sont utilisées pour des mélanges d'épices, notamment le chat masala.
L'ajowan fait également partie de la pharmacopée indienne pour ses vertus antiseptiques, antispasmodiques et digestives.
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