Coffret sphérification gourmande
Science et gourmandise
bientôt disponible
quand le produit sera de nouveau disponible.
Ingrédients : Fiches technique et recette, 1 flacon verseur, 5 sachets de 4 g d'alginate de sodium, 5 sachets de 6 g de lactate de calcium, 1 cuillère à perles et 1 toque de chef.
Conservation : A conserver à température ambiante à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Dimensions (cm) : 25 x 15 x 15 cm
Pays d'origine : France
Référence : SEN-AD055
Percez le mystère des perles d'alginate et amusez-vous !
Cette expérience consiste à réaliser des sphères alimentaires au coeur liquide. Surprenez ainsi, en intégrant ces sphères et ces perles à vos préparations les plus innovantes : cocktails, desserts, coulis.
Pour agrémenter cocktails, coulis, desserts ou plats d'une surprise éclatante en bouche, apprenez à réaliser des sphères au coeur liquide ! En respectant les goûts et les produits, les plats confectionnés émerveilleront vos invités.
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