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DécouvrirCaviar Tradition
50,00 €
Ingrédients : Semoule de blé dur, oeufs frais (min. 23%),
Conservation : Conserver en un lieu sec
Poids : 500 g
Pays d'origine : Italie
Référence : QUA-CAPTAG04
Les Taglierini aux oeufs Caponi sont préparés avec de la semoule de blé dur de qualité supérieure (d'origine canadienne), et avec des oeufs frais provenant d'élevages rigoureusement sélectionnés, cassés à la main et contrôlés un à un.
Très fins, ils s'apprécient surtout avec des sauces fluides (les Taglierini à la fondue avec de fines lamelles de truffes fraîches sont un plat gastronomique célèbre), ou dans un bouillon de viande (Taglierini in brodo).
Conseils de cuisson : briser en deux les nids de pâtes et les plonger dans environ 4L d'eau salée en ébullition, remuer de temps en temps, contrôler la cuisson après 2 minutes, puis à cuisson al dente égoutter immédiatement, ajouter la sauce sans attendre, bien mélanger en ajoutant du parmesan (si la recette l'exige).
On apprécie aussi les Taglierini assaisonnés d'une bonne huile d'olive vierge extra délicate qui exalte la saveur des pâtes, et de parmesan râpé.
Temps de cuisson: 2 minutes (suivre les instructions sur l'emballage).
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