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DécouvrirCaviar Tradition
50,00 €
Ingrédients : Riz vialone nano issu de l'agriculture biologique
Conservation : Dans un lieu frais et sec ou, à défaut et pour le préserver de l’appétit des mites, au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
Poids : 500 g
Pays d'origine : Italie
Référence : QUA-CASBVN01
Idéal pour un risotto au poisson ou aux légumes
Le riz vialone nano est une variété aux grains petits et ronds, très riches en amylose (plus de 23,8 %), très compacts, qui grossissent bien pendant la cuisson.
Historiquement cultivé près de Vérone en Vénétie, il est très apprécié dans cette région. Il est idéal pour le risotto et pour les salades de riz.
Apprécié pour son corps tendre et léger, il est considéré par ses amateurs comme une bonne alternative au riz carnaroli. En raison de son temps de cuisson beaucoup plus court, il est à préférer pour le risotto au poisson, aux crustacés ou aux légumes.
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