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DécouvrirCaviar Tradition
50,00 €
Conseil d'utilisation : faites infuser le macis entier dans un liquide chaud (lait, crème, sauce…) ou hachez-le au couteau au dernier moment.
Ingrédients : Macis
Conservation : à l'abri de l'air, de la lumière et de l'humidité.
Poids : 22 g
Pays d'origine : France
Référence : SAR-SA0030
Découvrez sa fine saveur de muscade
Appelé aussi « fleur de muscade », le macis est en fait le tégument qui enveloppe la noix muscade. Il possède des arômes très proches de ceux de la noix, chauds, anisés, avec une note de cuir, mais sa saveur est plus complexe et plus subtile.
Le macis entre dans la composition de nombreuses recettes et de mélanges d'épices. Sa saveur se marie aussi bien avec les viandes, le poisson et les légumes, qu'avec les fruits et les entremets. Moins piquant que la noix, il accompagne à merveille le fromage de chèvre et le foie gras.
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