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DécouvrirCaviar Tradition
50,00 €
Conseil d'utilisation : Pour une dégustation optimale, pensez à le sortir du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation.
Ingrédients : Foie gras de canard mi-cuit, truffe brumale 10%, sel, poivre, sucre, armagnac
Conservation : Ce foie gras de canard mi-cuit à une DLC de 60 jours et doit être impérativement mis au réfrigérateur (entre 0° et 6°C) dès sa réception.
Poids : 500 g
Pays d'origine : France
Référence : AND-010221
Un grand classique.
La société Andignac a choisi pour ce foie gras de canard entier truffé la cuisson au torchon, afin de mettre en valeur son fondant, et les truffes brumales (10%), ou truffes d'automne, au parfum légèrement plus discret que celui de la truffe noire du Périgord.
Le Foie gras de canard entier truffé Andignac, se suffit à lui-même : du pain au levain grillé, dont la légère acidité mettra en valeur la saveur, et quelques grains de fleur de sel nature pour rehausser les parfums.
La société Festins de France Andignac, est installée dans les Landes, à Castelnau, en plein coeur de la Chalosse, région réputée pour l'élevage traditionnel des canards gras, à base de maïs en grain. La qualité de sa sélection, le triage rigoureux lui ont permis de devenir l'un des fournisseurs des meilleures tables de France, tout comme le soin apporté à l'élaboration de ses recettes dont ce foie gras de canard entier truffé, constitue un parfait exemple.
Comment servir le foie gras de manière originale ? Lisez notre guide !
Le poids indiqué est susceptible de varier légèrement, de 10 grammes maximum.
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excellent
par juliette H, le 15/01/2011
exquis et raffiné. envoi parfait |
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