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DécouvrirCaviar Tradition
50,00 €
Coeur de boutargue, en tranches
Memmi
bientôt disponible
quand le produit sera de nouveau disponible.
Conseil d'utilisation : dégustez-la simplement arrosée d’huile d’olive et de quelques gouttes de jus de citron ou posée sur de fines tranches de pain beurré ou des crackers.
Ingrédients : oeufs de mulets sauvages, sel.
Conservation : 3 mois au réfrigérateur avant ouverture du paquet.
Poids : 40 g
Pays d'origine : France
Référence : MEM-COEUR
La boutargue prête à déguster
La découpe de boutargue Memmi est préparée à partir de boutargue « classique » : elle est taillée dans sa partie la plus large afin que les tranches soient toutes de même dimension.
Originaire du bassin méditerranéen, ce produit appelé aussi « poutargue » est constitué d’oeufs de mulet, salés, pressés et séchés. La boutargue présente une intense saveur marine, salée et iodée.
La famille Memmi, d’origine tunisienne, est installée dans la région parisienne depuis plusieurs décennies. Spécialisée dans la fabrication de boutargue, elle recherche les œufs de mulet des meilleures provenances. Cette découpe de boutargue justifie pleinement la réputation de cette maison.
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