Desserts et Pâtisserie, Grand livre de Cuisine d'Alain Ducasse
Les Editions Alain Ducasse
24 à 72 heures
Auteur : Alain Ducasse
Dimensions (cm) : 23 x 30
Langue : Français
Nombre de pages : 584
Editeur : Beau Livre
Pays d'origine : France
Référence : LES-ED0002
Le Grand Livre de Cuisine Desserts et Pâtisserie, deuxième volet de la collection "Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse", réunit tout l'art des douceurs. Pâtisserie, viennoiserie, boulangerie, confiserie, travail du chocolat, des glaces et des sorbets... Cette cuisine du sucré proposée par Alain Ducasse et Frédéric Robert est en continuité avec l'art du salé.
Pâtisserie, viennoiserie, boulangerie, confiserie, travail du chocolat, des glaces et des sorbets, des fruits, des arômes : 250 recettes classiques ainsi que des créations audacieuses portant la marque d'un style concentré et architecturé... Les desserts sont gourmands mais ils respectent toujours le juste équilibre des proportions afin de conserver le goût des produits d'origine.
Facile à utiliser, le Grand Livre de Cuisine Desserts et Pâtisserie est un véritable trésor pour tous ceux qui souhaitent se perfectionner ou s'initier à l'art des desserts.
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