Auteur : Alain Ducasse
Dimensions (cm) : 30 x 36
Langue : Français
Nombre de pages : 456
Editeur : Livre de chefs
Pays d'origine : France
Référence : LES-ED0011
Le Spoon Cook Book propose 200 recettes inspirées par les divers restaurants Spoon à travers le monde, de Saint-Tropez à Londres en passant par Paris, Tokyo, l'île Maurice ou encore Hong Kong.
Le Spoon Cook Book est né du désir d'Alain Ducasse de plaire à la génération des gourmands zappeurs et de sourire au temps présent. Cet ouvrage propose 200 recettes inspirées par les divers restaurants Spoon à travers le monde, de Saint-Tropez à Londres en passant par Paris, Tokyo, l'île Maurice ou encore Hong Kong.
Métissage, créativité, dynamisme, modernité sont les caractères forts de la cuisine présentée dans cet ouvrage. Comme Alain Ducasse le dit si justement : « La cuisine Spoon est vivante, avec sa personnalité, son identité à elle. Elle n'est pas attachée à un territoire en particulier, ni à une géographie quelconque. Comme un enfant, elle n'appartient ni à ses parents ni à personne. Elle est peut-être seulement à ceux qui la font et à ceux qui la mangent. »
Des photographies de Thomas Duval émanent une véritable énergie, une liberté d'interprétation. Tel un magicien, le photographe joue sur la transparence et les superpositions créant ainsi une cuisine de mouvement.
Spoon Cook Book permet à l'art culinaire de prendre son essor lorsque la créativité d'une recette et son stylisme ne font plus qu'un, sublimant ainsi le mélange magique des saveurs, des couleurs et des odeurs.
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