Nombre de pages : 350
Langue : Français
Dimensions (cm) : 19 x 24
Auteur : C. Moret, F. Berardinelli
Pays d'origine : France
Référence : LES-ED0016
Des pâtes toute l'année !
En apéritif, en entrée, en plat ou en desserts... Christophe MORET et Francesco BERARDINELLI vous proposent 160 recettes pour changer de la bolognaise et de la carbonara.
Collaborateur d'Alain Ducasse depuis 10 ans, Christophe MORET a développé au fil de ses différentes expériences sa maîtrise technique et son ouverture d'esprit. Passionné, rigoureux, curieux, il est aujourd'hui chef des cuisines du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée.
Chef italien originaire de Toscane, Francesco BERARDINELLI a ouvert son premier restaurant en 1994, l'Osteria di Rendola, puis un second établissement en 1999 à Florence, Il Beccofino. Il est actuellement consultant au sein du Groupe Alain Ducasse.
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