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DécouvrirCaviar Tradition
50,00 €
Moule silicone mini-muffins
de Buyer
bientôt disponible
quand le produit sera de nouveau disponible.
Conseil d'utilisation : Passe au lave-vaiselle. Ne pas utiliser sous le gril du four.
Dimensions (cm) : 21 x 17,6 x 3 et 30 x 17,6 x 3. Diamètre des alvéoles 4,5.
Pays d'origine : France
Élastomoule, le haut de gamme du moule en silicone
Avec leur matière unique (mousse de silicone et poudre de métal), les Élastomoules allient les qualités des moules en silicone et celles des moules traditionnels.
Souples et antiadhésifs, ils assurent un démoulage parfait de vos préparations. Très bon conducteurs de chaleur, ils caramélisent les sucs comme les moules traditionnels, et permettent d'obtenir un produit aussi bien doré dessous que dessus.
Adaptés à la cuisson au four et à la congélation, ils supportent des températures extrêmes de -70 °C à + 300 °C. Comme tous les moules en silicone, ils sont d'un entretien très facile.
Recette de Arnaud Larher, meilleur ouvrier de France pâtissier 2007
Moelleux chocolat-framboise
Faites fondre au bain-marie 300 g de chocolat noir avec 300 g de beurre.
Mélangez 355 g de sucre avec 10 oeufs.
Versez dessus le mélange beurre-chocolat en remuant, puis incorporez 130 g de farine tamisée.
Placez au frais 24 heures.
Versez dans les alvéoles du moule et ajoutez une framboise dans chaque alvéole.
Faites cuire 5 minutes à 170 °C (four ventilé) et laissez reposer 15 minutes avant de démouler.
Dégustez les moelleux à température ambiante.
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