Conseil d'utilisation : Servez le limoncello très frais. Pour une chantilly agréablement citronnée, incorporez progressivement 10 cl de limoncello dans 50 cl de crème fleurette pendant que vous la fouettez.
Ingrédients : Alcool éthylique (provenant de betteraves) à 96.3°, eau, sucre, écorces de citron de Sorrento IGP.
Conservation : à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Volume : 500 ml
Pays d'origine : Italie
Référence : QUA-CONLIM01
Le limoncello : un concentré de goût
Obtenu par la macération d'écorces de citron dans de l'alcool, à laquelle on ajoute du sirop de sucre, le limoncello est une liqueur au goût intense de citron, dépourvue d'amertume et d'acidité.
La qualité du limoncello dépend directement de celle des citrons utilisés pour l'élaborer. Les citrons de Sorrento, qui bénéficient d'une IGP (indication géographique protégée), possèdent une écorce riche en huiles essentielles, qui confèrent au limoncello son arôme puissant.
Traditionnellement, le limoncello est servi très frais, en digestif. Il se prête bien à la réalisation de nombreux cocktails, il est apprécié pour imbiber des génoises ou des babas, ou encore pour napper des crèmes glacées.
L'origine du limoncello est très ancienne et sa paternité est l'objet de disputes entre les habitants de Sorrento, Amalfi et Capri. La maison Il Convento nous en propose une version authentique, où sont respectés les temps de macération et de maturation, gages d'une liqueur unique par sa couleur, sa saveur et son parfum.
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soleil sucré
par cohen S, le 15/12/2009
J'ai vraiment ressenti le sud, la matière douce, le goût fruité, tout est là! |
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